Tartar ao Sol
Molho de Tomate Seco
Ingredientes
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05 folhas de Hortelã
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02 tomates secos
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01 colher de Mostarda em grão
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01 colher de Mostarda amarela
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01 colher de Mostarda dijon
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20 ml de vinho branco
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01 colher de Azeite de oliva
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Pique o tomate e a hortelã, em seguida acrescente os demais ingredientes. Corrija o sal.
TARTAR
Ingredientes
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150 g de filé de carne de sol picado na ponta da faca
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½ cebola roxa bem picada
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1 colher de sopa de coentro picado
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1 sumo de limão Taiti
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50 g de queijo coalho picado
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1 pimenta de cheiro bem picada
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Rúcula em tirinhas para decorar
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1 colher de sopa de molho de tomate seco
Modo de Preparo
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Em um bowl, acrescente a carne de sol, a cebola roxa picada, a pimenta de cheiro, o coentro, o suco de limão e mexa bem, em seguida acrescente o queijo de coalho e o molho de tomate seco. Corrija o sal e a pimenta do reino e finalize com um fio de azeite de oliva.
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Sirva com torradas e rúculas em tirinhas
